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“人造肉”、口红巧克力 网红食品能否放心食用?
作者:     发表时间:2020-07-31    [浏览量:2]
摘要: 深圳晚报记者 吴洁 实习生 陈燕银“人造肉”新品受年轻人热捧、黑啤雪糕能够尝到啤酒味、灯泡棒棒糖形似什物很炫酷……近来,深晚记者造访发现,跟着暑假降临,一些受......

深圳晚报记者 吴洁 实习生 陈燕银

“人造肉”新品受年轻人热捧、黑啤雪糕能够尝到啤酒味、灯泡棒棒糖形似什物很炫酷……近来,深晚记者造访发现,跟着暑假降临,一些受年轻人欢迎的食物又玩出了新花样。依据艾媒咨询发布的2019中国网红食物商场大数据监测陈述猜测,2020年,我国网红食物网上零售额增加将超越37.3%。连日来,深晚记者查询发现,构思百出、销量火爆的网红食物背面仍存危险。

“人造肉”更健康?

相应国家安全规范未出台

近来,深晚记者造访深圳多家餐饮店发现,喜茶、星巴克等店推出的“未来肉芝士汉堡”、植物肉面等“人造肉”新品,遭到年轻人的热捧。记者造访喜茶餐饮店,选购了一份“人造肉”汉堡。这款“人造肉”汉堡价格为每个25元,中心夹着青瓜、芝士、植物肉排,表面与一般汉堡并无不同。

一名工作人员介绍,这款“人造肉”汉堡以大豆蛋白为质料,100%纯植物提取,每100克植物肉含有17.1克蛋白质、5.5克膳食纤维,热量仅为真牛肉的51%。

现在,商场上的“人造肉”首要分为“植物肉”和“培育肉”两大类。“植物肉”的实质不是肉,而是由大豆蛋白制成的仿肉制品;“培育肉”相当于在实验室培育出的动物肌肉纤维。因为研制和本钱约束,市面上的“人造肉”多以“植物肉”为主。

“人造肉”的产品规范引来争议。中国食物工业分析师朱丹蓬表明,现在,国家没有专门针对“人造肉”产品编制各项国家安全规范。从“人造肉”商场开展现状来看,“植物肉”产品仍处于研制前期阶段,没有构成规范化、规模化。对顾客而言,或存在必定食物安全危险危险。

德式黑啤雪糕含酒精

灯泡棒棒糖形似什物

网红雪糕也成为年轻人夏日的“新宠”。7月28日,深晚记者在南山区一家超市看到,一款“德式黑啤雪糕”招引了不少学生前来购买。这款雪糕的包装外观形似啤酒瓶,主打酒心概念。

除了滋味立异,还有不少网红食物另辟蹊径,模仿日常用品立异外形。7月27日,深晚记者在南山区一家烘焙店看到,数十支五颜六色的“口红”摆放在货台,每支价格约为50元。店内工作人员介绍,该产品并不是口红,而是纯手工制造的可食用巧克力。

无独有偶,另一款名为“灯泡棒棒糖”的网红食物相同因酷似什物而备受欢迎。7月28日,深晚记者在某电商渠道查找发现,深圳不少商家售卖一款宽6厘米、长10厘米的棒棒糖。这款棒棒糖声称依照电灯泡1:1 份额制造。

市民陈女士向记者表明,这种做法是一种营销构思,能招引顾客,但可能会误导小孩吞食什物。

深圳市规范技能研讨院研讨助理、深圳网易《星期三约个饭》节目食物安全专家杜崇议表明,现在,不少网红食物模仿日常用品立异外观,家长应对孩子加强正确引导和教育,防止孩子因猎奇而误食。

专家主张:

理性挑选,勿盲目跟风

杜崇议表明,顾客应对网红食物坚持理性情绪,慎重挑选,细心检查配料表、生产日期等信息。朱丹蓬则表明,新生代顾客喜爱新鲜的食物,有“大健康”认识,但缺少“大健康”常识,应该留意提高自我消费认识和鉴别才能,不该盲目跟风,过度追捧网红食物。

中国食物科学技能学会青年工作委员会副主任委员钟凯主张,相关部分应立异网红食物的监管手法,对违法违规行为采纳“零忍受”,让“玩猫腻”的网红食物无处遁形。


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